Im Admin Unter "Einstellungen > Offene Warenkörbe"
die Option
"E-Mail Kopien an: Wenn Kopien der Emails an die Kunden versendet werden sollen, bitte Empfänger hier eintragen" aktiviert und gültige Mailadresse eingetragen.
Auch in den Email-Vorlagen ist bei der "Offene Warenkörbe - Mail" unter "Email Kopie" die Adresse eingetragen.
>> Dennoch wird keine Mailkopie gesendet!